Antoine Proye est le commandant du bateau. Il nous emmène dans des paradis culinaires dont il a le secret. C'est ultra frais et avec sa carte modifiée quotidiennement, c'est une croisière dont on ne se lasse pas. On peut tester la cuisine régionale, traditionnelle et étrangère...

Restaurant L'écume des mers
10 rue de Pas à Lille
France

Mon avis : La cuisine y est certes classique, mais fine. La sélection de vin est intelligente. Le personnel est poli, discret et attentionné. Le cadre très agréable et accueillant.
Je conseille plutôt d'y aller en semaine : le week-end, les serveurs sont un peu surmenés (lors de notre venue en tous cas), et les menus ne sont disponibles que du lundi au vendredi si mes souvenirs sont bons. Si vous aimez ce qui vient de la mer, c'est là qu'il faut aller.