Hot Pot

Spécialités asiatiques

Restaurant proposé par : Jackie Radisse

C’est dans une séduisante décoration, à la fois sobre et contemporaine que vous reçoit Vong Tran Viet qui ouvre son restaurant en 1999.

Hot Pot
Hot Pot
Spécialités asiatiques

Son concept est à l’image de sa philosophie « un esprit sain dans un corps sain » sans sacrifier pour autant ni au raffinement, ni à la délicatesse gustative des mets servis.

Elle choisit d’innover en composant sa carte autour de trois propositions qui se démarquent agréablement de ce que l’on trouve ailleurs :

  • Le Teppanyaki : grillade sur Teppan (plaque chauffante) de viandes, poissons, crustacés et légumes frais préparé devant vous par un Chef qui fait virevolter avec une adresse étonnante les mets dans votre assiette sous les yeux ravis des convives assis autour de la plaque.
  • La fondue chinoise : dont le principe ne s’apparente à notre fondue « bourguignonne » que par son côté festif. Ici, l’huile est remplacée par un succulent bouillon de viande ou de volaille très diététique dans lequel on plonge à l’aide d’une petite épuisette tous les ingrédients qui l’accompagnent (émincé de bœuf, légumes, nouilles, etc.).
  • Le barbecue coréen : où la viande, souvent de bœuf mais ce n’est pas une obligation, est marinée dans un mélange de sauce de soja, d’ail et de sucre le tout agrémenté d’ail de piment et de gingembre et que l’on fait griller à table sur un brasero.

Sa formule rencontre un franc succès auprès d’un large public. Fréquenté le plus souvent à midi par des hommes d’affaires soucieux de leur ligne, il se remplit le soir de convives qui viennent y chercher aussi ce petit « plus » qui fait la différence, l’accueil qui y est réservé par Vong Tran Viet entourée de son personnel souriant et attentif.

Ps : Plusieurs parkings à proximité. Le soir il est perdent de réserver.

Mon avis : Un endroit à connaître. On s’y amuse, on y mange délicieusement bien, et le tout pour des prix très abordables.

Jackie Radisse :
« Jackie Radisse »

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