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La Balance Mets et Vins

Cuisine Régionale

Restaurant proposé par : Marc

Thierry Moyne est installé à Arbois. Issu d’une famille de restaurateurs il s’oriente vers 22 ans dans le métier. Après un séjour chez Jean-François Maire et avec l’aide d’amis vignerons d’Arbois, il lance en mai 1998 son restaurant : La Balance.
Passionné de vins, il base sa cuisine uniquement sur les accords mets et vins.

Mon avis :
Excellente table pour découvrir les différents vins du Jura tout en dégustant des plats délicieux !
Le poulet au Vin Jaune est un vrai régal...

La Balance Mets et Vins
47, rue de Courcelles
39600 Arbois
France